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サメ革についてですが、ナイフで切れないとのことですがデタラメだと思われます。
理由としてナイフ等の刃物では切れないとなると、ブーツを製作する際の革の裁断作業が出来ないということになると思います。そして、何か特殊な工具/道具(レーザー等)で裁断しているとは考え難いです。
サメ革が強い=耐擦性に優れていることは知られています。
ヒールカウンター部分に使用することは一般的なことです。
但し、鮫革は乾燥に弱い面もありますのでメインテナンスはしっかりとせねばなりません。
もしも購入をお考えの方々は購入先でしっかりとメンテナンス方法を教えていただくことをお勧めします。
あくまでも経験上での見解を書き込んでおりますので参考程度にしていただければ幸いです。
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